أستاذ تاريخ يفجرها.. البيتزا ليست إيطالية
فجر أستاذ تاريخ الطعام الإيطالي ألبرتو غراندي مفاجأة كبيرة بدحضه للأساطير والمسلمات حول المطبخ الإيطالي، في بلد يأخذ فيه فن الطهو والأكل طابعًا مقدسا.
وقام غراندي اعتماد بمقاربة “جريئة” تهدف إلى “تفكيك الأساطير حول المطبخ الإيطالي”، عبر بودكاست جديد أطلقه بداية العام الحالي، وفق “مونت كارلو.
ويمكن أن يكون عمل غراندي محفوفا بالمخاطرة، خاصة أنه لا يتردد في مهاجمة “المعالم الأثرية” للمطبخ الإيطالي، كما تلاحظ أسبوعية Specchio، التي كرست مقالا لنظريات غراندي.
فعلى سبيل المثال، اعتبر البروفيسور أن طبق الكاربونارا الشهير لا يملك أصولا رومانية، ولكن بدايته تعود إلى نهاية “الحرب العالمية الثانية”، عندما أحضر الجنود الأمريكيون لحم الخنزير المقدد إلى إيطاليا وكانت لديهم فكرة مزجه مع البيض والمعكرونة.
أما بالنسبة للبيتزا النابولية الشهيرة، فإنها، بحسب مقاربته، أيضًا ثمرة تلاقي إيطالي – أمريكي. فالنسخة التي نعرفها اليوم وُلدت في الولايات المتحدة، وحتى الخمسينيات من القرن الماضي، كان جزءا كبيرا من الإيطاليين لا يعرفون البيتزا، وكان يتم الحديث عنها كطبق غريب، ، وفقا لغراندي.
ويؤكد غراندي أن هذا الطبق ولد في نابولي. لكنه يوضح أن البيتزا كانت بيضاء في الأصل، من دون طماطم أو جبنة موزاريلا، كما كانت غنية بالثوم والزيت وتؤكل في الشارع، أي نوع نوع من طعام السريع قبل وقته.
عام 2012 شهد إصدار العديد من أفضل أفلام الأكشن في تاريخ صناعة السينما. كان هذا العام مليئًا بالتصاعد الدرامي واللحظات المشوقة على الشاشة الكبيرة. تميزت أفلام 2012 بتقديم مجموعة متنوعة من التحديات والمغامرات للمشاهدين. في هذا المقال، سنلقي نظرة على بعض أفضل أفلام الأكشن لعام 2012. The Dark Knight Rises: من إخراج كريستوفر نولان، جاء هذا الفيلم كجزء نهائي من ثلاثية باتمان. يستكمل الفيلم قصة بروس واين ومحاربته للجريمة كباتمان، ويواجه تحديًا هائلًا في شكل الشرير المدعو باين. بجمالياته البصرية الرائعة وأداء النجم كريستيان بيل، أصبح هذا الفيلم واحدًا من أفضل أفلام الأكشن على الإطلاق.
The Avengers: يُعتبر The Avengers من أهم أفلام الأبطال الخارقين على الإطلاق. يجمع الفيلم بين عدد من شخصيات مارفل الشهيرة مثل آيرون مان وثور والرجل النملة والكابتن أمريكا في مغامرة ملحمية لمواجهة شرير خارق يُدعى لوكي. حقق الفيلم نجاحًا كبيرًا على مستوى العالم وأثر بشكل كبير على صناعة السينما. Skyfall: يُعتبر Skyfall واحدًا من أفضل أفلام جيمس بوند على الإطلاق. يعيد الفيلم النجم دانيال كريغ إلى دور جيمس بوند، ويتعامل مع تهديد كبير يهدد بتدمير وكالة المخابرات البريطانية MI6. بتصويره الرائع وقصته الجذابة، ترك Skyfall بصمة قوية في تاريخ الفيلم الأكشن. The Hunger Games: استنادًا إلى السلسلة الأدبية الشهيرة، جاء هذا الفيلم الذي تقوم ببطولته جينيفر لورانس. يقدم The Hunger Games قصة ملحمية حول مجتمع مستقبلي حيث تقام ألعاب قتالية بين الشباب كجزء من سياسة قمعية. يقود البطلة الشابة ثورة ضد هذا النظام الفاسد.
Looper: يجمع هذا الفيلم بين العلم الشيق والأكشن. يروي الفيلم قصة قاتل مأجور في المستقبل يقوم باغتيال الأشخاص الذين يتم إرسالهم إليه عبر الزمن. تتشابك الأحداث عندما يجد القاتل نفسه مضطرًا لمواجهة نسخة صغيرة من نفسه. هذه أمثلة قليلة فقط من أفضل أفلام الأكشن التي تم إصدارها في عام 2012. كان هذا العام مليئًا بالإثارة والمغامرات على الشاشة الكبيرة، وساهم في تحقيق نجاحات كبيرة لصناعة السينما. لا شك أن أفلام 2012 تركت أثرًا قويًا في ذاكرة عشاق الأكشن والترفيه السينمائي.
