المطبخ
حمص بالثوم
المقادير
– الثوم :
رأس
– حمص :
450 غم
(مسلوق)
– عصير الليمون :
2 ملعقة كبيرة
– الماء :
3 ملاعق كبيرة
– بقدونس :
3 ملاعق كبيرة
(طازج ومفروم)
– الطحينية :
ثلث كوب
– الكمون :
ملعقة صغيرة
(مطحون)
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون :
حسب الحاجة
(لشواء الثوم)
رأس
– حمص :
450 غم
(مسلوق)
– عصير الليمون :
2 ملعقة كبيرة
– الماء :
3 ملاعق كبيرة
– بقدونس :
3 ملاعق كبيرة
(طازج ومفروم)
– الطحينية :
ثلث كوب
– الكمون :
ملعقة صغيرة
(مطحون)
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون :
حسب الحاجة
(لشواء الثوم)
طريقة التحضير
- قطعي قمم رأس الثوم ثم ضعيه على ورق قصدير ورشي الملح والفلفل وأضيفي رذاذ من الزيت.
- غلفي الثوم بورق القصدير ثم ضعيه في الفرن مسخن مسبقاً على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة ثم قشري الثوم.
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الثوم المشوي، والحمص، والطحينة، وعصير الليمون، والكمون، وزيت الزيتون، واخفقي حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي الماء، والبقدونس، والملح، والفلفل، واخفقي عدة مرات حتى يصبح جاهزاً.
- اسكبي الحمص في طبق التقديم، وأضيفي على الوجه زيت الزيتون، والبقدونس المفروم.
