المطبخ
خبز الحبوب الكاملة للرجيم
المقادير
– دقيق الأرز :
كوب ونصف
(أسمر)
– دقيق :
ثلاث أرباع الكوب
(تابيوكا)
– نشاء الذرة :
ثلاث أرباع الكوب
(وملعقة صغيرة وربع / كمية إضافية)
– سكر :
3 ملاعق كبيرة
– خميرة :
2 ملعقة صغيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة وربع
– حليب :
كوب
(ساخن)
– الزبدة :
ربع كوب
(لينة)
– البيض :
3 حبات
كوب ونصف
(أسمر)
– دقيق :
ثلاث أرباع الكوب
(تابيوكا)
– نشاء الذرة :
ثلاث أرباع الكوب
(وملعقة صغيرة وربع / كمية إضافية)
– سكر :
3 ملاعق كبيرة
– خميرة :
2 ملعقة صغيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة وربع
– حليب :
كوب
(ساخن)
– الزبدة :
ربع كوب
(لينة)
– البيض :
3 حبات
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط، ضعي دقيق الأرز الأسمر، ودقيق التابيوكا، ونشاء الذرة، والسكر، والخميرة، والملح، واخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أثناء تشغيل الجهاز، أضيفي الحليب تدريجياً حتى يصبح المزيج متجانساً.
- أضيفي الزبدة، واستمري بالخلط حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- أضيفي حبات البيض واحدة تلو الأخرى، واستمري بالخلط حتى تحصلي على عجينة ناعمة وسميكة.
- غطي العجينة بفوطة نظيفة، واتركيها لساعة حتى تختمر.
- ادهني قالب خبز بالقليل من الزبدة، وانثري القليل من نشاء الذرة، وضعي العجينة في القالب واضغطي عليها حتى يصبح السطح متساوٍ.
- غطي قالب الخبز بورق نايلون وضعيه في زاوية دافئة لمدة ساعة حتى تختمر العجينة مرة ثانية.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 175 مئوية لـ15 دقيقة.
- أدخلي قالب الخبز إلى الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.
- أخرجي الخبز من الفرن ثم اقلبيه فوق طبق واتركيه يبرد، ثم قطعيه وقدميه أو احتفظي به في الثلاجة حتى وقت الإستخدام.
