المطبخ
دجاج صيني بالنودلز
المقادير
– صدر الدجاج :
600 غراماً
(مقطع شرائح)
– النودلز :
450 غم
– الملفوف :
2 كوب
(أبيض / مقطع شرائح رفيعة)
– الفليفلة الحمراء :
1 حبة
(مقطعة شرائح رفيعة)
– الفليفلة الصفراء :
1 حبة
(مقطعة شرائح رفيعة)
– الفطر :
كوب
(معلب)
– البصل :
1 حبة
(مقطع شرائح رفيعة)
– الزنجبيل :
ملعقة صغيرة
(طازج ومبشور)
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– ورق نوري :
حسب الرغبة
(مقطع / للتزيين)
– زيت السمسم :
2 ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي :
نصف كوب
– صلصة الصويا :
نصف كوب
600 غراماً
(مقطع شرائح)
– النودلز :
450 غم
– الملفوف :
2 كوب
(أبيض / مقطع شرائح رفيعة)
– الفليفلة الحمراء :
1 حبة
(مقطعة شرائح رفيعة)
– الفليفلة الصفراء :
1 حبة
(مقطعة شرائح رفيعة)
– الفطر :
كوب
(معلب)
– البصل :
1 حبة
(مقطع شرائح رفيعة)
– الزنجبيل :
ملعقة صغيرة
(طازج ومبشور)
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– ورق نوري :
حسب الرغبة
(مقطع / للتزيين)
– زيت السمسم :
2 ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي :
نصف كوب
– صلصة الصويا :
نصف كوب
طريقة التحضير
- اخلطي القليل من صلصة الصويا مع الزنجبيل والثوم في قدر عميق، وانقعي الدجاج لمدة ساعة.
- اسلقي النودلز نصف سلقة وضعيه جانباً، وأضيفي القليل من الزيت النباتي حتى لا يلصق.
- في قدر على النار، حمّي الزيت النباتي، واقلي الدجاج لمدة 5 دقائق حتى يتحمر.
- ضعي الدجاج جانباً واستعملي القدر نفسه لقلي الخضار.
- قلبي في الزيت الساخن الفليفلة الحمراء والصفراء، والبصل، والفطر، والملفوف.
- اتركي الخضار على النار حتى تذبل لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الدجاج المنقوع وزيدي زيت السمسم وما تبقى من صلصة الصويا.
- في قدر غير لاصق ضعي النودلز، وأضيفي ما تبقى من الزيت، وقلبيه جيداً وزيدي خلطة الخضار مع الدجاج.
- استمري بالتقليب حتى تمتزج المكونات جيداً.
- ارفعي الطبق عن النار وزينيه بورق النوري المقطع.