المطبخ
سمبوسة خضار
المقادير
– عجينة سمبوسة :
عبوة
(جاهزة)
– الجزر :
2 حبة
(مقشر ومقطع مكعبات صغيرة)
– البطاطس :
2 حبة
(مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة)
– الذرة :
نصف كوب
– البازيلاء :
نصف كوب
– البصل :
2 حبة
(مفروم)
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– بقدونس :
نصف كوب
(مفروم)
– الكاري :
ملعقة صغيرة
– الكركم :
ملعقة صغيرة
– الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– الزيت النباتي :
2 كوب
(للقلي)
عبوة
(جاهزة)
– الجزر :
2 حبة
(مقشر ومقطع مكعبات صغيرة)
– البطاطس :
2 حبة
(مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة)
– الذرة :
نصف كوب
– البازيلاء :
نصف كوب
– البصل :
2 حبة
(مفروم)
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– بقدونس :
نصف كوب
(مفروم)
– الكاري :
ملعقة صغيرة
– الكركم :
ملعقة صغيرة
– الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– الزيت النباتي :
2 كوب
(للقلي)
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر على النار، وأضيفي البصل، والبطاطس، والجزر، والبازيلاء، والذرة، ثم قلبي حتى تذبل جميع المكونات.
- أضيفي البقدونس، والثوم، والكاري، والكركم، والملح، والكمون، والفلفل الأسود وقلبي جيداً لدقائق، ثم ارفعي المكونات عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد.
- احشي رقائق السمبوسة على شكل مثلثات وأغلقيها بإحكام.
- سخني الزيت في قدر على النار ثم اقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون وقدميها ساخنة.