المطبخ
سمك الناجل المقلي
المقادير
– سمك الناجل :
2 شريحة
(منظف)
– زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
– الزبدة :
ملعقة كبيرة
(غير مملحة)
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– بقدونس :
3 ملاعق كبيرة
(مفروم)
– ملح :
رشّة
– فلفل أسود :
رشّة
2 شريحة
(منظف)
– زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
– الزبدة :
ملعقة كبيرة
(غير مملحة)
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– بقدونس :
3 ملاعق كبيرة
(مفروم)
– ملح :
رشّة
– فلفل أسود :
رشّة
طريقة التحضير
- ضعي الزيت والزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة، وحركي حتى تذوب الزبدة.
- ضعي السمك في المقلاة على جهة الجلد واطهيه لدقيقتين، ثم اقلبيه على الجهة الأخرى واطهيه لدقيقة إضافية.
- أضيفي الثوم، وعصير الليمون، والبقدونس المفروم، وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
- اتركي السمك في المقلاة لدقيقتان، ثم أخرجيه وضعيه في طبق التقديم، ثم قدميه ساخناً.
