المطبخ
طاجن الجمبري بالوايت صوص
المقادير
– الجمبري :
700 غم
(مغسول ومقشر)
– الزيت النباتي :
3 ملاعق كبيرة
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– الثوم :
5 فصوص
(مفروم)
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
رشّة
– كزبرة يابسة :
ملعقة كبيرة
– دقيق :
ملعقة كبيرة
– حليب :
2 كوب
– بابريكا :
ملعقة صغيرة
– جبن موزاريلا :
150 غراماً
(مبشور)
700 غم
(مغسول ومقشر)
– الزيت النباتي :
3 ملاعق كبيرة
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– الثوم :
5 فصوص
(مفروم)
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
رشّة
– كزبرة يابسة :
ملعقة كبيرة
– دقيق :
ملعقة كبيرة
– حليب :
2 كوب
– بابريكا :
ملعقة صغيرة
– جبن موزاريلا :
150 غراماً
(مبشور)
طريقة التحضير
- حمّي الزيت النباتي، واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
- نكهي بالملح، والفلفل الأسود، والكزبرة، ثم أضيفي الجمبري والبابريكا.
- حركي الجمبري على نار متوسطة حتى ينضج مع التقليب من حين لآخر.
- أضيفي الدقيق وقلبي ثم صُبي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتخلصي من التكتلات.
- اتركي الخليط على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يكثف.
- اسكبي مزيج الجمبري في طاجن ثم وزعي على الوجه الموزاريلا.
- أدخلي الطاجن إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لحوالي 5 دقائق.
- قدمي طاجن الجمبري بالكريمة ساخناً.