المطبخ
طاجن الروبيان بالكاري
المقادير
– الروبيان :
كيلو ونصف
(مقشر ومنظف)
– البصل :
1 حبة
(مفروم ناعم)
– الكاري :
ملعقة صغيرة
– طحين :
ملعقة كبيرة
– كريمة الطبخ :
كوب
– صلصة طماطم :
2 ملعقة كبيرة
– عصير الليمون :
2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– الزنجبيل :
ملعقة صغيرة
(طازج)
– بابريكا :
ملعقة صغيرة
– ثوم بودرة :
ملعقة صغيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
رشّة
– بقدونس :
2 ملعقة كبيرة
(مفروم / للتزيين)
كيلو ونصف
(مقشر ومنظف)
– البصل :
1 حبة
(مفروم ناعم)
– الكاري :
ملعقة صغيرة
– طحين :
ملعقة كبيرة
– كريمة الطبخ :
كوب
– صلصة طماطم :
2 ملعقة كبيرة
– عصير الليمون :
2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– الزنجبيل :
ملعقة صغيرة
(طازج)
– بابريكا :
ملعقة صغيرة
– ثوم بودرة :
ملعقة صغيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
رشّة
– بقدونس :
2 ملعقة كبيرة
(مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوّحي حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي قطع الروبيان وقلبي على الجانبين لمدة دقيقتين.
- تبلي بالكاري، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود، والليمون، والثوم، والزنجبيل، ثم حركي جيداً.
- في قدر آخر، ضعي الزيت ثم الطحين وقلبي حتى يسمك القوام، ثم أضيفي الكريمة السائلة بالتدريج وقلبي جيداً، ثم ضعي صلصة الطماطم وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي خليط الروبيان إلى المزيج السابق، واتركيه لحوالي 5-7 دقيقة على نار هادئة.
- زيني الطاجن بالبقدونس المفروم، ثم قدميه ساخناً.