المطبخ
طريقة عمل اللازانيا بالدجاج والبشاميل
المقادير
– مقادير الصلصة الحمراء :
- زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة - البصل :
1 حبة
(مفروم فرماً ناعماً) - الجزر :
2 حبة
(مفروم فرماً ناعماً) - الكرفس :
3 عود
(مفروم) - الثوم :
فصّان
(مفروم فرماً ناعماً) - صدر الدجاج :
500 غراماً
(مقطع) - صلصة طماطم :
علبة - معجون الطماطم :
ربع كوب - أوريغانو :
ملعقة صغيرة - الحبق الأخضر :
4 أوراق
(طازج ومفروم) - مرق دجاج :
ثلاث أرباع الكوب
– اللازانيا :
عبوة
– صلصة البشاميل :
3 اكواب
(جاهزة)
– جبن البارميزان :
كوب
(طازج ومبشور)
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي البصل والثوم وشوحي حتى يذبلا.
- أضيفي الجزر والكرفس، وقلبي المكونات على نار متوسطة حتى تذبل الخضار، ثم أضيفي الدجاج المقطع وحركي حتى يتغيّر لونه.
- أضيفي معجون الطماطم، وصلصة الطماطم، ومرق الدجاج، والأوريغانو، والحبق الأخضر، ثم حركي المكونات جيداً، واتركي القدر على النار حتى الغليان.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- حضري طبق بايركس مستطيل الشكل، وضعي ثلث كمية صلصة الطماطم في القاع، ثم وزعي نصف كوب من البشاميل فوق الصلصة، ومن ثم وزعي طبقة من شرائح اللازانيا.
- وزعي نصف كمية الصلصة المتبقية، ثم أضيفي نصف كوب من البشاميل، ومن ثم اللازانيا، وأعيدي الخطوات مرة أخرى حتى تنتهي بطبقة بشاميل.
- انثري جبن البارميزان على الوجه، ثم أدخلي طبق البايركس إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج اللازانيا، ثم قدميها.