المطبخ
طريقة عمل كبدة بالبصل
المقادير
– كبدة :
نصف كيلو
(كبدة بقري مقطعة)
– البصل :
1 حبة
(كبير الحجم / مقطع شرائح)
– فلفل رومي :
2 حبة
(أخضر وأصفر / مقطع)
– الثوم :
فصّان
(مفروم)
– سماق :
نصف ملعقة صغيرة
– عصير الليمون :
ربع كوب
– الزيت النباتي :
4 ملاعق كبيرة
– ملح :
رشّة
– فلفل أسود :
رشّة
نصف كيلو
(كبدة بقري مقطعة)
– البصل :
1 حبة
(كبير الحجم / مقطع شرائح)
– فلفل رومي :
2 حبة
(أخضر وأصفر / مقطع)
– الثوم :
فصّان
(مفروم)
– سماق :
نصف ملعقة صغيرة
– عصير الليمون :
ربع كوب
– الزيت النباتي :
4 ملاعق كبيرة
– ملح :
رشّة
– فلفل أسود :
رشّة
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبي، ثم أضيفي الفلفل الرومي وقلبي المكونات لعدة دقائق.
- أضيفي الكبدة، وتبلي بالملح، والفلفل، والسماق، وعصير الليمون الحامض، ثم اتركي القدر على النار حتى النضج.
- اسكبي الكبدة بالبصل في طبق التقديم وقدميها ساخنة، بجانب الخبز الطازج.
