المطبخ
فتة مكدوس سهلة وشهية
المقادير
– لحم البقر :
200 غم
(مفروم فرماً ناعماً)
– الباذنجان :
3 حبات
(حجم متوسط، مقطّع مكعبات)
– لبن زبادي :
2 كوب
– الطحينية :
ملعقة كبيرة
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– عصير الليمون :
ربع ملعقة كبيرة
– صلصة طماطم :
نصف ملعقة كبيرة
– البصل :
1 حبة
(حجم صغير / مفروم ناعم)
– الخبز العربي :
حسب الرغبة
(مقطع ومقلي)
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الاحمر الحار :
حسب الرغبة
– الكزبرة :
حسب الرغبة
– الزيت النباتي :
حسب الحاجة
200 غم
(مفروم فرماً ناعماً)
– الباذنجان :
3 حبات
(حجم متوسط، مقطّع مكعبات)
– لبن زبادي :
2 كوب
– الطحينية :
ملعقة كبيرة
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– عصير الليمون :
ربع ملعقة كبيرة
– صلصة طماطم :
نصف ملعقة كبيرة
– البصل :
1 حبة
(حجم صغير / مفروم ناعم)
– الخبز العربي :
حسب الرغبة
(مقطع ومقلي)
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الاحمر الحار :
حسب الرغبة
– الكزبرة :
حسب الرغبة
– الزيت النباتي :
حسب الحاجة
طريقة التحضير
- قلبي البصل بالزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج وضعيه جانباً.
- قلبي الباذنجان بقدر مع الزيت واتركيه حتى ينضج.
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي اللبن الزبادي، والطحينة، والثوم، وعصير الليمون، والملح، وحرّكي المزيج على النار حتى الغليان.
- في طبق التقديم، ضعي الخبز، وأضيفي مزيج اللبن الزبادي، والباذنجان، ومزيج اللحم.
- زيّني الفتة بالفلفل الأحمر الحار والكزبرة وقدميها ساخنة.