لحم بعجين عراقي
المقادير
– العجينة :
- خميرة :
ملعقة صغيرة - سكر :
ملعقة صغيرة - ماء دافئ :
كوب وربع - طحين :
3 اكواب - ملح :
ملعقة صغيرة - حليب بودرة :
2 ملعقة كبيرة - لبن زبادي :
2 ملعقة كبيرة - الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة
– لتحضير الحشوة :
- البصل :
2 حبة
(مقطع) - فليفلة خضراء :
1 حبة
(مقطعة) - طماطم :
3 حبات
(مقشرة ومقطعة) - معجون الطماطم :
2 ملعقة كبيرة - دبس الرمان :
2 ملعقة كبيرة - سبع بهارات :
ملعقة صغيرة - لحم مفروم :
نصف كيلو
طريقة التحضير
- اخلطي الخميرة والسكر مع ربع كوب من الماء في كوب وضعيه جانباً.
- ضعي 3 كوب من الطحين في وعاء عميق، وأضيفي الملح، والحليب، واللبن الزبادي، والزيت النباتي، واخلطي المكونات بيديكِ جيداً حتى تتجانس، ثم أضيفي مزيج الخميرة والسكر واخلطي جيداً.
- صُبي الكمية المتبقية من الماء بشكل تدريجي مع العجن المستمر حتى يتشكل لديكِ عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها حتى ترتاح لحوالي 10 دقائق.
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي البصل، والفليفلة، والطماطم، واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي معجون الطماطم، ودبس الرمان، والبهارات، وأعيدي خلط المكونات حتى تتجانس، ثم أضيفي اللحم واخلطي المكونات مع بعضها البعض حتى تتداخل.
- إصنعي من العجين كرات متوسطة الحجم، ثم غطيها واتركيها لمدة 15 دقيقة لترتاح.
- رشي سطح العمل بالطحين، وافردي كل كرة من العجين بالنشابة، ثم احشيها بملعقتين كبيرتين من خليط حشوة اللحم، وكرري العملية حتى نفاذ الكمية.
- حضري صينية فرن وافرشيها بورق الزبدة، ثم وزعي بها اللحم بعجين.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وأدخلي الصينية إلى الفرن حتى ينضج العجين وقدميه ساخناً.
عام 2019 كان عامًا مميزًا بالنسبة لعشاق أفلام الأكشن، حيث قدم هذا العام مجموعة مذهلة من الأفلام التي اجتذبت الجماهير بتصويرها المبهر وأدائها الممتاز. كانت هذه الأفلام مليئة بالإثارة والمغامرات والمشاهد الحماسية على الشاشة الكبيرة. في هذا المقال، سنستعرض بعضًا من أفضل أفلام الأكشن لعام 2019. 1. Avengers: Endgame: يعتبر هذا الفيلم استكمالًا رائعًا لقصة أبطال مارفل. يتناول الفيلم معركة الأبطال لمواجهة ذانوس بعد أحداث Avengers: Infinity War. تميز الفيلم بمشاهد الحماسية والتوتر العالي، وحقق نجاحًا هائلاً في العالم أجمع.
2. John Wick: Chapter 3 - Parabellum: تواصل سلسلة أفلام جون ويك (كيانو ريفز) تقديم الأكشن المثير والمشاهد الرائعة. يجد جون ويك نفسه مُطارَدًا بعد أن تم وضع مكافأة على رأسه، وهو يسعى للنجاة وللانتقام. الفيلم مليء بمشاهد القتال الرائعة والأداء الممتاز. 3. Spider-Man: Far From Home: يستكمل هذا الفيلم قصة الرجل العنكبوت بيتر باركر (توم هولاند) بعد أحداث Avengers: Endgame. يسافر بيتر إلى أوروبا ويجد نفسه في مواجهة تهديد جديد. الفيلم يمزج بين الحماس والكوميديا بشكل رائع.
4. Ford v Ferrari: يروي الفيلم قصة التنافس الشرس بين شركتي فورد وفيراري في سباق لو مان 24 ساعة في عام 1966. تميز الفيلم بمشاهده السباق المثيرة والأداء الممتاز من قبل مات ديمون وكريستيان بيل. 5. Joker: جوكر هو فيلم أكشن غامض ونفسي يروي قصة تحول آرثر فليك (جواكين فينيكس) إلى الشخصية الشريرة جوكر. يمزج الفيلم بين الإثارة والدراما والأكشن بشكل مثير، وحاز على جوائز عديدة وإعجاب النقاد. هذه أمثلة قليلة فقط من أفضل أفلام الأكشن التي صدرت في عام 2019. كان هذا العام مميزًا بتقديم أفلام مثيرة ومليئة بالمغامرات، وأثرت بشكل كبير على صناعة السينما. ستظل هذه الأفلام في ذاكرة عشاق الأكشن والترفيه السينمائي لسنوات قادمة، حيث أضافت قيمة كبيرة لعالم السينما وجعلت عام 2019 عامًا رائعًا لهم.
