المطبخ
إيدام الدجاج بالزبادي
المقادير
– صدر الدجاج :
500 غراماً
– الزيت النباتي :
ملعقة كبيرة
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– الكركم :
ملعقة كبيرة
– الزنجبيل :
ملعقة كبيرة
(مبشور)
– الفلفل الحار :
ملعقة صغيرة
(مطحون)
– لبن زبادي :
نصف كوب
– القرفة :
ملعقة صغيرة
(مطحونة)
– الكمون :
ملعقة صغيرة
– ملح :
حسب الرغبة
500 غراماً
– الزيت النباتي :
ملعقة كبيرة
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– الكركم :
ملعقة كبيرة
– الزنجبيل :
ملعقة كبيرة
(مبشور)
– الفلفل الحار :
ملعقة صغيرة
(مطحون)
– لبن زبادي :
نصف كوب
– القرفة :
ملعقة صغيرة
(مطحونة)
– الكمون :
ملعقة صغيرة
– ملح :
حسب الرغبة
طريقة التحضير
- حمّي الزيت في قدر على النار، وأضيفي البصل والثوم، ثم قلبي حتى تذبل المكونات.
- أضيفي قطع الدجاج مع التقليب المستمر حتى تنضج المكونات وتتحمر.
- أضيفي اللبن الزبادي ثم نكهي بالزنجبيل، والكركم، والفلفل، والكمون، والقرفة، والملح.
- صُبي القليل من الماء ثم حركي المكونات بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس.
- غطي القدر، وخففي حرارة النار، ثم اتركي الخليط على النار حتى ينضج ويتماسك.
- وزعي الدجاج في طبق ثم قدميه.