المطبخ
باذنجان محشي لحم بصوص الطماطم بالفرن
المقادير
– الباذنجان :
1 حبة
(كبير الحجم / طولي ومقطع نصفين)
– لحم مفروم :
500 غراماً
– زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
– الثوم :
فص
(مهروس)
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– معجون الطماطم :
ملعقة كبيرة
– طماطم :
كوب
(مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة)
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
1 حبة
(كبير الحجم / طولي ومقطع نصفين)
– لحم مفروم :
500 غراماً
– زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
– الثوم :
فص
(مهروس)
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– معجون الطماطم :
ملعقة كبيرة
– طماطم :
كوب
(مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة)
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- فرغي قليلاً من حشوة الباذنجان وافرميها.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي اللحم المفروم، وقلبي حتى يصبح بني اللون.
- أضيفي معجون الطماطم، والباذنجان المفروم، والملح، والفلفل، وقومي بالتقليب لمدة 10 دقائق حتى تنضج المكونات.
- ادهني أنصاف الباذنجان بالزيت وضعيها في صينية الفرن.
- وزعي الحشوة في أنصاف الباذنجان، والطماطم المقشرة والمفرومة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الباذنجان وقدميه ساخناً.
