المطبخ
سلطة الفاصوليا البيضاء بجبن الفيتا
المقادير
– للفاصوليا البيضاء :
- الفاصولياء البيضاء :
350 غراماً - طماطم :
5 حبات
(مقطعة) - كزبرة خضراء :
ربع باقة - الثوم :
5 فصوص - البصل :
2 حبة - زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
– للسلطة :
- الكوسا :
1 حبة
(إفرنجية) - الباذنجان :
1 حبة - زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة - ملح :
حسب الرغبة - فلفل أسود :
حسب الرغبة - الفلفل الأحمر الحلو :
1 حبة - الخل الأحمر :
ملعقة كبيرة - سكر :
حسب الرغبة - زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– للتقديم :
- جبن فيتا :
ربع كوب - خس :
2 كوب
(مشكل) - الزعتر :
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في مقلاة وشوحي البصل مع رشة ملح.
- أضيفي الثوم والكزبرة مع التحريك لعدة دقائق، ثم أضيفي الطماطم والفاصوليا وتبلي بالملح والسكر.
- أضيفي الخل، واطهي المكونات لمدة دقيقتين ثم ارفعيها عن النار واتركيها حتى تبرد.
- ادهني الكوسا الإفرنجية والباذنجان بزيت الزيتون، وتبلي بالملح والفلفل الأسود ثم اشويها.
- في وعاء، اخلطي ملعقة كبيرة خل أحمر و2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، وتبلي بالملح والسكر وأضيفي المزيج للخضار المشوية وحركي.
- قومي بتجميع جميع المكونات معاً في طبق، ثم اسكبي السلطة في طبق التقديم ورشي على الوجه جبن الفيتا والزعتر وقدميها.
