المطبخ
برغل بالخضار للرجيم
المقادير
– زيت الزيتون :
ربع كوب
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– الثوم :
فص
(مهروس)
– الباذنجان :
1 حبة
(مقطع مكعبات صغيرة)
– طماطم :
2 حبة
(مقشرة ومفرومة)
– الفلفل الأخضر :
1 حبة
(مفروم ناعم)
– برغل :
كوب
(مغسول ومصفى)
– معجون الطماطم :
ملعقة كبيرة ونصف
– الكمون :
ملعقة صغيرة
– القرفة :
ربع ملعقة صغيرة
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
ربع كوب
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– الثوم :
فص
(مهروس)
– الباذنجان :
1 حبة
(مقطع مكعبات صغيرة)
– طماطم :
2 حبة
(مقشرة ومفرومة)
– الفلفل الأخضر :
1 حبة
(مفروم ناعم)
– برغل :
كوب
(مغسول ومصفى)
– معجون الطماطم :
ملعقة كبيرة ونصف
– الكمون :
ملعقة صغيرة
– القرفة :
ربع ملعقة صغيرة
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- قلبي البصل والثوم في قدر على النار مع زيت الزيتون لمدة 5 دقائق حتى يطرى.
- أضيفي الباذنجان وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى.
- أضيفي الطماطم المفرومة، والفلفل المفروم، والبرغل المغسول، ومعجون الطماطم، والملح، والقرفة، والكمون، وقلبي جيداً.
- اغمري المكونات بالماء الساخن، وغطي القدر، وخففي النار، واتركي القدر على النار لمدة 25 دقيقة حتى ينشف ماؤه وينضج.
- اسكبي البرغل في طبق التقديم وقدميه ساخناً.